QUESOS DE MURCIA EN EL CURSO DE INICIACION AL ANALISIS SESORIAL DE ALIMENTOS

El Centro Integrado de Formación Agraria de Molina, adscrito al la Consejería de Agricultura y Agua, ha programado esta inciativa formativa en el Marco de los Cursos de Formación Profesional Contínua. Un total de 15 alumnos tendrán ocasión de formarse en la técnica de análisis sensorial de alimentos como los quesos, los aceites o los vinos. En el día de ayer se impartió la jornada dedicada al estudio organoléptico de los quesos, describiendose los factores que afectan y condicionan la calidad de los mismos y desarrollando la metodología empleada en las catas que realiza el Consejo Regulador. Por último, se hizo una cata comentada del queso Murcia al Vino y del Murcia Curado.