LA ASOCIACION DE MUJERES DE ALGUAZAS CATAN LOS QUESOS DE MURCIA D.O.P.

Esta cata comentada es fruto de la buena aceptación e interés que está tomando esta activiadad de promoción entre las Asociaciones de mujeres. María Dolores, Presidenta de la Asociación de Mujeres del Municipio de Alguazas, se enteró de la labor que se estaba realizando en la localidad vecina de Molina de Segura y contactó conmigo para solicitar una cata para sus socias. Así que ayer tarde me desplace hasta Alguazas pertrechado con mis quesos y demás bártulos para conocer a a este grupo de forofas queseras. Un total de 20 personas participaron en la cata, entre ellas estaba Toñi, que nos contó que era nieta de cabrero y que su abuelo vivía de la venta de leche de cabra en Archena, donde recorría las calles ordeñando las cabras. Una vez finalizado el reparto, su abuela elaboraba queso fresco con la leche sobrante. A día de hoy ella trabaja en la sección de charcutería de un supermercado de Molina y es una buena conocedora del Queso de Murcia al Vino y del Queso de cabra fresco, para el que nos ofreció algunos consejos gastronómicos  y de conservación. Un saludo para todas las Alguaceñas.